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        舟山航海學校烹飪教師走進街道傳授技能

        作者:教務處 時間:2022-05-30 點擊數:

        為了進一步推動街道居民就業服務工作,讓失地農民、下崗職工等人群通過自己的雙手創造財富,增強他們的創業就業意識、提高創業就業技能,街道社區為居民掌握新技能、走上新崗位提供了便捷服務。近日,舟山航海學校與金梧桐職業技能培訓中心開展合作,開展為期13天的中式面點——小籠包的制作培訓課,分別在6個街道培訓點,為300多名街道居民提供了技能培訓服務。

        本次開展的中式面點培訓,課程內容主要有面點基礎理論知識、面點基本制作技術、面點小籠包的制作等,培訓后為符合要求的學員申請考證、辦理職業資格證書。

        我校烹飪教師程皖芳現場教學

        “用手將水和面粉抓拌呈絮狀……”課堂上,程老師耐心細致地教大家和面、揉面、搟面、包餡等基本要領。學習完理論知識后,大家紛紛展開實踐操作訓練。參與培訓的居民學得很認真,操作時也很專注。程老師走到每個學員跟前逐個進行演示,并進行手把手地教學,教大家搟皮兒、包捏,再到蒸制前觀察小籠包的發酵情況。

        一眨眼的工夫,一個個精巧的小籠包就呈現在桌上了。大家看到發酵成功的小籠包,很有成就感。

        “參加小籠包培訓,我們不僅增長了知識,還學到了技能,為再就業創造了一條新路子,也為小外孫學到一樣拿手點心?!毙∩辰值绤⒂枌W員鮑衛友說,“這些技術在家、在外都用得上,希望以后能多多開展這樣的培訓班?!痹S多學員課后在培訓群內表現的十分活躍,經常利用空余時間,在家中進行制作練習,還在群內與烹飪老師交流請教,與分享作品心得,培訓效果顯著。



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